2024 m. trendai gėrimų pasaulyje: nuo CBD iki technologijų įtakos

Su taure rankoje palydėjus 2023 m.  pats metas kibti į darbus ir apžvelgti, kas naujo šiemet laukia gėrimų pasaulyje: kokie trendai savo pozicijos neužleis, o kokie išnyks iš horizonto? Ar stebėsime naujus gėrimų vartojimo būdus ir kaip atrodys socializacija baruose? Kviečiame kartu pasižvalgyti po 2024 m. tendencijas.

Kraftiniai kokteiliai už sostinės ribų

Dar prieš kelerius metus gardžių, originalių ir kūrybiškų kokteilių už Vilniaus miesto ribų buvo sunku rasti, tačiau pastaruoju metu mažesnių miestų barmenai vis dažniau išgirsdavo pasakymą/komplimentą: „Jausmas beveik kaip Vilniuje”. Taigi šį pasakymą galime drąsiai pamiršti, nes mažesni Lietuvos miestai  tampa vis drąsesni, o ten gyvenantys barmenai ir barų savininkai su užsidegimu edukuoja savo svečius ir eksperimentuoja. Tikimės, kad šiemet atsiras dar daugiau tokių barų kaip: „Tipas” Biržuose, „Pievos” Birštone ar „Lijo”  Gardžduose.

Nealkoholinių ir nestiprių kokteilių era

Nealkoholinių gėrimų paklausa šovė į populiarumo Olimpą ir mes nekalbame apie nealkoholinį vyną ir alų. Mes kalbame apie gėrimus, imituojančius stipriuosius gėrimus, su kuriais maišome kokteilius. Todėl kitąmet turėtume stebėti dar didesnę šių produktų pasiūlą. Barai nenustoja ieškoti tobuliausių nealkoholinių gėrimų, kuriais galėtų nustebinti savo baro lankytojus ir, tikėkimės, kad  gėrimų tiekėjai tai mato.

Tvarus vartojimas

Jei 2024 m. sugalvosit atidaryti barą, turėkit omenyje, kad tvarumo idėjų puoselėjimas jau yra tapęs nerašyta taisykle. Nuo atliekų mažinimo iki tvaraus dizaino: tai toli gražu nebe populiarumo matavimo vienetas, tačiau atsakingo verslo pareigybė.

Interaktyvus vartojimas

Pandemija užvėrė barų duris, bet davė peno žmonių kūrybiškumui. Šiuo laikotarpiu ne vienas vartotojas išmoko kaip pasigaminti bazinį kokteilį. Nieko keisto, kad šiandien atsiranda vis daugiau (o ateityje, tikėtina, atsiras dar daugiau) kokteilių mokymų: „Pasidaryk kokteilį pats”. 2024 m. žmonės ieškos daugiau nei kokteilio ar barmeno savo šventėje. Jie norės tapti baro veiksmo dalimi ir gilinti savo žinias.

Kraftinis ledas ir minimalizmas

Jei savo bare dar neturite didelių ledo kubų kokteiliams, 2024 metai yra jūsų šansas įšokti į madingų barų traukinį. Tiesa, jei jūsų kokteilius puošia gigantiški papuošimai, šįmet turite paskutinį galimybę padėti juos nušalin, antraip rizikuojat patekti į beskonybės vadovėlių puslapius.

Technologijos

Jei mintimis nusikeltume pora metų atgal, šiandien sunkiai galėtume įsivaizduoti, kaip galėjome dirbti be vienos ar kitos technologijos.

Technologijos ir toliau skverbsis į Horeca sektorių: nuo užsakymų pateikimo, interaktyvių meniu iki automatinių kokteilių darymo mašinų. ( https://www.cocktailsmachine.lt/ ).

CBD gėrimai 

Vis daugiau žmonių atranda CBD naudą kūnui ir savijautai. Žmonės ieško naujų ir įdomių būdų vartoti CBD. Kramsnojame guminukus, naudojame aliejų, kūno balzamą, o dabar atėjo metas CBD kavai, kokteiliams ir glotnučiams! 

Barmenai Lietuvoje yra ypatingai imlūs, jie puikiai žino ir stebi, ką daro geriausiai barai pasaulyje. Svarbu, kad svečiai nebijotų eksperimentuoti ir leistų barmenams supažindinti su visomis naujovėmis. Galiausiai juk visiškai nesvarbu, kas bus madinga pasaulyje jeigu baidysimės naujovių.

Dar kartą susidaužkim taurėmis ir palinkėkime vienas kitam nepamirštamų patirčių ir gomurį, kutenančių skonių.

CHEERS!